Provavelmente você já percebeu que o copo com água gelada “sua" após um curto período em temperatura ambiente. Mas você já se perguntou o porquê disso acontecer?

O ar atmosférico é constituído por uma mistura de gases e vapor d’água, composta, aproximadamente de 78% de gás nitrogênio, 21% de gás oxigênio e 1% dos demais gases, como dióxido de carbono, gases nobres e vapores d’água.

Os vapores d’agua são os responsáveis por este fenômeno, pois ao entrarem em contato com a superfície gelada do copo, perdem calor e condensam.  Condensação ou liquefação é o nome dado à transformação física do estado gasoso para o estado líquido, que é um processo exotérmico, ou seja, ocorre com liberação de calor (resfriamento).